Ambroise N’Koh
Azaguié - Elfenbeinküste
2019 wurde Ambroise mit einem der 20 angesehenen „International Cocoa Awards“ des Programms Cocoa of Excellence ausgezeichnet, die an die besten Kakaos der Welt verliehen und bei der Fachmesse Salon du Chocolat de Paris verliehen werden.
Ambroise ist ein Pionier der Agroforstwirtschaft und verbannt seit über 20 Jahren Chemikalien von seiner Plantage. Wir freuen uns, seine Arbeit und durch ihn den Kakao der Elfenbeinküste zu feiern.
Ein paar Zahlen
Unser Entwicklungsprojekt
Im Jahr 2024 haben wir dank der in den letzten drei Jahren angesammelten Patenschaften den Bau eines solarbetriebenen Kakaotrockners vollständig finanziert. Dadurch kann Ambroise das Handling der Kakaobohnen bei Regen einschränken und die Trocknung des Kakaos, die für die aromatische Qualität des Kakaos entscheidend ist, noch optimaler steuern.
Ambroises Kakao
Dieser Kakao ist das Ergebnis einer perfekt beherrschten Fermentation. Er hat intensive pflanzliche Noten und seltene Noten von weissen Früchten und Blüten, mit einem schönen Gleichgewicht aus Bitterkeit und Säure. Die unvergessliche Dichte der Aromen macht ihn zu einem der besten Kakaos Weastafrikas!
