Ambroise N’Koh
Azaguié - Côte d’Ivoire
Ambroise a reçu en 2019 l’un des 20 prestigieux « International Cocoa Awards » du Programme Cacao of Excellence qui récompensent les meilleurs cacaos du monde et sont remis au Salon du Chocolat de Paris.
Pionnier de l’agroforesterie, passionné et passionnant, Ambroise a banni les produits chimiques de sa plantation depuis plus de vingt ans. Nous sommes heureux de célébrer son travail et, à travers lui, le cacao ivoirien.
Quelques chiffres
Notre projet de développement
En 2024, grâce aux parrainages accumulés depuis trois ans, nous avons intégralement financé la construction d’un séchoir solaire de cacao. Cela permet à Ambroise de limiter la manutention des fèves de cacao en cas de pluie et de maîtriser de façon encore plus optimale le séchage du cacao, étape déterminante pour la qualité aromatique du cacao.
Le cacao d’Ambroise
Expression d’une fermentation maîtrisée, ce cacao révèle des notes végétales intenses et rares de fruits blancs et de fleurs, avec une acidité et une amertume équilibrées. Une densité de saveurs inoubliable pour un des meilleurs cacaos d’Afrique de l’Ouest !
