Die Schokolade

AUSSERGEWÖHNLICHE TERROIR SCHOKOLADE!

 

Wir möchten, dass Ihre Schokolade nach Kakao schmeckt und dass dem Ergebnis der Arbeit der Kakaobauern die verdiente Anerkennung zuteil wird.

Nachdem sie die Weltmeere überquert haben, kommen unsere Kakaobohnen in der Schweiz am Fusse der Lepontinischen Alpen im Tessin bei unserem Maître Chocolatier Bruno Buletti an. Dort werden sie geröstet, zerstossen, gereinigt, zermalmt und mit den anderen Zutaten vermischt. Die Mischung wird gemahlen, conchiert und schliesslich zu stilvollen 75-Gramm-Tafeln Schokolade geformt … eine echte Kunst!

Wir haben eine dunkle und eine Milchschokolade mit Kakao von jedem unserer Produzenten entwickelt. Die Dunkleschokolade mit 65 % Kakaoanteil wird Kakaoliebhaber zufrieden stellen und ist dennoch für alle zugänglich. Die Schweizer Milchschokolade mit 42% Kakaoanteil wird ebenfalls mit Kakao hergestellt. Unsere Kakaobohnen werden in kleinen Chargen verarbeitet, so dass wir garantieren können, dass die zwölf Schokoladentafeln, die Sie erhalten, Kakao von Ihrem Baum enthalten.

Zur Feier unseres ersten Jahrestages und um den vielen Anfragen gerecht zu werden, haben wir eine dunkle Schokolade mit 72% Kakao entwickelt. Hierfür haben wir einen fünften Erzeuger in Madagaskar, Suzanne, ausgewählt, dessen Kakao ausschliesslich für die Herstellung dieser Schokolade reserviert ist.

Was gibt es Schöneres als die Bergluft, um unsere frisch geformten Tafeln Schokolade zu kristallisieren? 🙂

In Zusammenarbeit mit Bruno haben wir eine dunkle Schokolade und eine Milchschokolade mit dem Kakao unserer Produzenten kreiert. Sie können wählen, welche Sie erhalten möchten.

Unsere dunkle Schokolade mit 65 % Kakaoanteil kommt bei allen gut an. Bei unserer Schokolade mit Schweizer Milch und 42 % Kakaoanteil steht der Kakao ebenfalls im Vordergrund.

Ihre Kakaobohnen werden in kleinen Mengen verarbeitet. So können wir garantieren, dass die zwölf Tafeln Schokolade, die Sie erhalten, Kakao von Ihrem Baum enthalten.

 

Unsere Zutaten:

  • dunkle Schokolade Mind. 65% und 72% Kakao: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator : Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt. Diese Schokoladen sind vegan.
  • Milchschokolade Mind. 42% Kakao: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Milchpulver, Emulgator : Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.
  • Allergene: kann Spuren von Hartschalenobst, Sesamöl, Erdnüssen enthalten, Milch (in Milchschokolade).