Suzanne Jaolaza
Antsakoamanondro - Madagascar
La plantation de cacao de Suzanne est située dans la région de Sambirano. Elle l’exploite avec son mari et y cultive également de la vanille. Nous avons été tellement impressionnés par la qualité de ses fèves de cacao que nous avons décidé d’en faire un chocolat à 72 % de cacao !
La première rencontre en juin 2022
Quelques chiffres
Notre projet de développement
Grâce à Treegether, Suzanne et son voisinage ont reçu un éclairage public LED alimenté à l’énergie solaire. C’est une véritable révolution qui permet de prolonger un peu les journées et de gagner en sécurité. Le prochain projet est l’acquisition d’une charrette et un zébu afin de transporter le cacao du champ aux bacs de fermentation distants de quelques kilomètres l’un de l’autre.
Le cacao de Suzanne
Caractérisé par une note cacao, une acidité et une amertume équilibrés, une note rare et fraîche de pomme verte se mêle à celle de noix.