Vanille

La vanille que nous avons l’immense plaisir de vous proposer incarne toutes les valeurs de Treegether :

• des producteurs payés justement et soutenus au quotidien
• un produit simplement exceptionnel et de terroir.

On parle ici d’une des meilleures vanilles du monde utilisée par les plus grands chefs ! Son aspect givré est dû à sa teneur exceptionnelle en vanilline, et la taille des gousses (18-20 cm) est tout aussi incroyable.

À l’origine de tout cela, une amitié de plus de vingt ans : celle de Fabien, le fondateur de Treegether, avec Julien qui redynamise avec passion la filière vanille en Nouvelle-Calédonie depuis 2007. Il collabore avec des producteurs locaux, les forme et assure la transformation et l’affinage des gousses selon un procédé unique. Un produit et une histoire magnifique à découvrir dans cette vidéo.

Depuis 2024, Julien travaille sur un projet de vanille en Ouganda, autre terroir fameux de vanille, dans lequel il infuse tout son savoir, en plantation et pour la transformation en gousses. Nous avons le privilège de vous proposer cette vanille produite avec la même exigence que celle de Nouvelle-Calédonie

Cristaux de givre de vanilline