Odile Zara
Ambohimena - Madagascar
Odile est impressionnante de détermination. Fermière exemplaire aidée de sa maman et de son fils Christophe, elle cultive son cacao en agriculture biologique. Deux fois par semaine elle transporte sa récolte avec son zébu à Ankatafa, petit village bordé du majestueux Sambirano. Elle y fermente son cacao pendant six jours dans des caisses en bois, puis le rapporte chez elle pour le sécher au soleil.
Quelques chiffres
Notre projet de développement
Grâce au budget alloué au projet, nous allons permettre à Odile de sécuriser le magasin où elle stocke ses fèves de cacao afin de réduire les vols de cacao dont elle est régulièrement victime. Nous finançons également sa mutuelle de santé.
Le cacao d’Odile
D’attaque légèrement acide, il révèle ensuite des notes de fruits rouges et d’épices tout en ayant un goût de cacao bien présent. La signature d’un terroir exceptionnel et d’un cacao aussi réputé que rare.
